Pastat ja risotot

MITÄ PASTA ON ?

Pasta on klassinen elintarvike joka valmistetaan yleensä happamattomasta vehnäjauhoista, jotka on sekoitettu veteen tai kananmuniin. Pastamuotoja on useita erilaisia, tyypillisimpiä näistä ovat Penne, Tagliatelle, Tagliolini, Linguine ja niin edelleen. Tänä päivänä tehdään myös paljon gluteenittomia vaihtoehtoja. Näihin käytetään tyypillisesti raaka-aineena esimerkiksi riisijauhoja tai palkokasveja, kuten papuja tai linssejä. Pasta on italialaisen keittiön peruselintarvike ja sanotaankin, että pasta on syntynyt Italiassa tarkkaa-aikaa ei osata sanoa, mutta ensimmäiset merkit ovat jo ajalta ennen ajanlaskumme alkua.

PASTALUOKAT

Pastat on jaettu kahteen luokkaan: kuivatut (pasta secca) ja tuoreet (pasta fresca). Suurin osa kuivatusta pastasta valmistetaan teollisesti ekstruusioprosessin avulla, sitä voidaan myös tehdä kotioloissa. Tuoretta pastaa valmistetaan perinteisesti käsin, joskus koneiden avulla. Ruokakaupoista saatavia tuoreita pastoja valmistetaan teollisesti tuotantokoneilla.

Sekä kuivattuja että tuoreita pastoja on useita muotoja ja lajikkeita. 310 erityismuotoa tunnetaan yli 1300 dokumentoidulla nimellä. Italiassa tiettyjen pastamuotojen tai -tyyppien nimet vaihtelevat usein alueittain. Esimerkiksi pastamuoto Cavatelli tunnetaan 28 eri nimellä kaupungista ja alueesta riippuen. Tavallisia pastamuotoja ovat pitkät ja lyhyet muodot, putket, litteät muodot tai pastalevyt.


PASTA - ITALIALAISEN KEITTIÖN SYDÄN

Tuoreita ja kuivattuja pastoja käytetään italialaisen keittiön klassisesti yhdessä kolmesta valmistetusta annoksesta: pastana asciuttana (tai pastasciuttana) kypsennetty pasta levitetään ja tarjoillaan täydentävän sivukastikkeen tai -mausteen kanssa.

Toinen pastaruokien luokitus on pasta brodossa, jossa pasta on osa keittotyyppistä ruokalajia.

Kolmas luokka on pasta al forno, jossa pasta sisällytetään astiaan, joka myöhemmin paistetaan uunissa.

Pastaruoat ovat yleensä yksinkertaisia, mutta yksittäisten ruokien valmistus vaihtelee. Joitakin pastaruokia tarjoillaan pienenä ensimmäisenä ruokalajina tai kevyitä lounaita, kuten pastasalaatteja. Muut astiat voidaan annostella suuremmiksi ja käyttää päivälliseksi. Pastakastikkeet saattavat vastaavasti vaihdella makunsa, värinsä ja rakenteensa suhteen.

Ravitsemuksellisesti kypsennetty tavallinen pasta sisältää 31% hiilihydraatteja (enimmäkseen tärkkelystä), 6% proteiinia ja vähän rasvaa, kohtuullisilla määrillä mangaania, mutta pastalla on yleensä vähän hivenaineita. Pasta voi olla rikastettu tai väkevöity tai valmistettu täysjyvätuotteista.

Kananmunaa sisältävät pastat ovat myös hyvin proteiinirikkaita ja saattavatkin sisältää jopa 20g/100g proteiinia.

ITALIALAINEN PASTA JA SEN LUOKITTELU


Vaikka eri pastatuotteiden ainesosista tunnetaan lukuisia muunnelmia, Italiassa elintarvikkeina myytävän pastan kaupallinen valmistus ja merkinnät ovat tiukasti säänneltyjä. Italian lainsäädännössä tunnustetaan kolme kaupallisesti valmistetun kuivatun pastan sekä valmistetun tuoreen ja stabiloidun pastan luokkaa:


Durumvehnä-mannasuurimopasta (pasta di semola di grano duro)

Tähän luokkaan valmistettuja pastoja saa valmistaa vain durumvehnä- tai durumvehnäjauhosta ja vedestä siten, että enintään 3% pehmeitä vehnäjauhoja on osa durumjauhoja.

Huonolaatuista durumvehnäjauhopasta (pasta di semolato di grano duro)


Durumvehnän täysjauhopasta (pasta di semola integrale di grano duro)

Tähän luokkaan kuuluvat kuivatut pastat on merkittävä alaluokan mukaisesti.

Erityispastat (paste speciali) - Kuten yllä oleva pasta, muiden ainesosien kuin jauhojen, veden tai munien kanssa. Erityispastat on merkittävä pakattuihin pakkauksiin durumvehnä-mannasuurimana, mainitsemalla käytetyt lisätyt ainesosat (esim. Pinaatti). 3% pehmeiden jauhojen rajoitus on edelleen voimassa.

Munapasta (pasta all'uovo) - Voidaan valmistaa vain käyttämällä durumvehnäsuurimoita, joissa on vähintään 4 kananmunaa (kana), joka painaa vähintään 200 grammaa (ilman kuoria) kilogrammaa mannasuurimoa, tai nestemäistä munatuotetta, joka on valmistettu vain kanan munat. Tässä luokassa Italiassa valmistetut ja myytävät pastat on merkittävä munapastalla.

Pieni käsikammioinen pastakone, joka on suunniteltu tuoreen pastataikinan levittämiseen ja tagliatellen leikkaamiseen

Tuoreet ja stabiloidut pastat (pasta alimentari fresche e stabilizzate) - Sisältää tuoreet ja stabiloidut pastat, joita voidaan valmistaa pehmeistä vehnäjauhoista ilman määrää rajoitetta. Valmiiksi pakatun tuoreen pastan vesipitoisuuden on oltava vähintään 24%, se on säilytettävä jäähdytettynä enintään 4 ° C: n lämpötilassa (2 ° C: n toleranssilla), sen on oltava lämpökäsitelty vähintään pastörointia vastaavalla tavalla ja on myytävä 5 päivän kuluessa valmistuspäivästä. Stabiloidulla pastalla on alhaisempi sallittu vesipitoisuus, 20%, ja se valmistetaan prosessilla ja lämpökäsittelyllä, joka mahdollistaa sen kuljettamisen ja varastoinnin ympäristön lämpötilassa.

Presidentin asetuksen nro 187 mukaisia ​​Italian säännöksiä sovelletaan vain Italiassa valmistettujen ja myytyjen pastojen kaupalliseen valmistukseen. Niitä ei sovelleta Italiasta vietäväksi valmistettuihin pastoihin eikä muista maista Italiaan tuotaviin pastoihin. Ne eivät myöskään koske ravintoloissa valmistettuja pastoja.

Näytetään tuotteet 1-31 / 31

Spaghettoni semolina-pasta 500g, Filotea

Spaghettoni semolina-pasta 500g, Filotea

4,95 €
Varastossa
  • Durumvehnästä
  • Italialainen
  • Artesaanituote
  • Keittoaika 11-13min
Rigatoni semolina-pasta 500g, Filotea

Rigatoni semolina-pasta 500g, Filotea

4,95 €
Varastossa
  • Durumvehnästä
  • Italialainen
  • Artesaanituote
  • Keittoaika 10min
Penne semolina-pasta 500g, Filotea

Penne semolina-pasta 500g, Filotea

4,95 €
Varastossa
  • Durumvehnästä
  • Italialainen
  • Artesaanituote
  • Keittoaika 10min
Orecchiette semolina-pasta 500g, Filotea

Orecchiette semolina-pasta 500g, Filotea

4,95 €
Varastossa
  • Durumvehnästä
  • Italialainen
  • Artesaanituote
  • Keittoaika 15min
Filotea Tagliatelle Säästöpakkaus

Tagliatelle 4x250g säästöpakkaus, Filotea

21,00 €
Varastossa
  • 27% kananmunaa
  • Helppo valmistaa
  • Valmistusaika: 8min
  • Neljä annosta, 250g

Tuotteesta on saatavilla myös yksittäispakkaus!

Artesaanituote, joka edustaa vanhoja italialaisia ruokaperinteitä. Valmistukseen on käytetty vain parhaimpia raaka-aineita, jotka takaavat aidon italialaisen makuelämyksen omassa kotikeittiössä.

Herkkutatti sienirisotto, Top Magu

Herkkutattirisotto 300g, Top Magu

6,95 €
Varastossa
  • Todella herkullinen
  • Helppo valmistaa
  • Runsaasti makua
  • Loistava lahjaidea

Top Magun herkkutattirisotto on herkullinen, helposti ja nopeasti valmistuva tarjottava niin arkeen kuin juhlaan!

Sateenkaaripasta 500 g, Gran Cucina

Sateenkaaripasta 500 g, Gran Cucina

6,95 €
Varastossa
  • aito italialainen pasta
  • keittoaika 5-7 min
  • käytännöllinen koko
  • eloisat värit

Sateenkaaripasta ihastuttaa värikkyydellään ja muotoilullaan. Pasta on värjätty luonnonvärein, kuten pinaatilla, punajuurella ja kurkumalla.

Sateenkaaripasta sopii hyvin pastasalaatteihin, perinteisiin pastaruokiin sekä kastikkeiden kanssa tarjottavaksi.

Tagliatelle 250g, Filotea

Tagliatelle 250g, Filotea

5,95 €
Varastossa
  • 27% kananmunaa
  • Helppo valmistaa
  • Valmistusaika: 8min
  • Neljä annosta, 250g
Pappardelle 250g, Filotea

Pappardelle 250g, Filotea

5,95 €
Varastossa
  • 27% kananmunaa
  • Parempaa arkiruokaa
  • Valmistusaika: 8min
  • Neljä annosta, 250g

Italilainen artesaani tuote, joka on valmistettu isoäitien innoittamana. Sisältää vain parhaimpia ja tuoreimpia raaka-aineita. Proteiinirikas pasta joka kodin ruokapöytään tuomaan aidon italialaisen makuelämyksen.

Linguine 250g, Filotea

Linguine 250g, Filotea

5,95 €
Varastossa
  • 27% kananmunaa
  • Monikäyttöinen
  • Valmistusaika: 8min
  • Neljä annosta, 250g

Italialainen artesaanituote. Valmistettu vain parhaimmista ja tuoreimmista raaka-aineista kunnioittaen italialaista ruokaperinnettä. Makumatka italialaisen isoäidin keittiöön. Niin omaan kuin perheen yhteisiin ruokahetkiin.

Lasagne 250g, Filotea

Lasagne 250g, Filotea

6,95 €
Varastossa
  • 30% kananmunaa
  • Laadukas lasagnelevy
  • Erittäin nopea valmistuaika: 2min
  • Neljä annosta, 250g

Artesaanituote suoraan Italiasta. Vanhoilla resepteillä isoäitien innoittamana valmistettu tuote, jossa on käytetty vain parhaita jauhoja ja tuoreimpia kananmunia. Maistuva makuelämys italialaisen keittiön sydämeen. Helppo ja yksinkertainen ratkaisu omaan ruuanlaittoon

Sitruunapasta 250g, Filotea

Sitruunapasta 250g, Filotea

6,95 €
Varastossa
  • 30% kananmunaa
  • Raikas maku aidoista sitruunoista
  • Valmistuu nopeasti: 5min
  • Neljä annosta, 250g
Chilipasta 250g, Filotea

Chilipasta 250g, Filotea

6,95 €
Varastossa
  • 30% kananmunaa
  • Vahva makuelämys; chili-pippuri
  • Nopea valmistuaika: 5min
  • Neljä annosta, 250g

Italialainen artesaanituote, joka on valmistettu perinteitä kunnioittaen isoäitien innoittamana. Valmistettu vain parhaimmista ja tuoreimmista raaka-aineista. Todellinen makuelämys italialaiseen keittiöön. Lyhyt valmistuaika takaa oivallisen ratkaisun kiireisen arjen ruuanlaittoon

Musta spagetti 250g, Filotea

Musta spagetti 250g, Filotea

6,95 €
Varastossa
  • 30% kananmunaa
  • Luonnollinen väri: mustekalan muste
  • Nopea keittoaika: 5min
  • Neljä annosta, 250g

Italialainen artesaanituote. Valmistettu perinteitä kunnioittaen parhaista ja tuoreimmista raaka-aineista. Aidot Filotean makupastat ovat makumatka italialaisten isoäitien keittiöön. Nopean keittoajan pastat helpottavat ruuanlaittoa kiireisen arjen keskellä.

Fettuccine-munanauhapasta 250 g, Alfieri

Fettuccine-munanauhapasta 250 g, Alfieri

4,95 €
Varastossa
  • Munanauhapasta
  • Sisältää 20 % kananmunaa
  • Keittoaika 4 min
  • Tuorepastan kaltainen

Neljässä minuutissa valmistuva laadukas munanauhapasta helpottaa arjen kiireisiä ruoanlaittohetkiä ja maistuu mainiosti erilaisten kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa. 

    Tagliatelle-munanauhapasta 500 g, Gran Cucina

    Tagliatelle-munanauhapasta 500 g, Gran Cucina

    7,95 €
    Varastossa
    • ensiluokkainen munanauhapasta
    • 19,5 % kananmunaa
    • keittoaika 4 min
    • helppo annostella

    Tagliatelle munanauhapasta on valmistettu durumvehnästä ja kananmunasta. Pasta on normaalia proteiinirikkaampi ja koostumukseltaan jämäkämpi.

    Lyhyellä 4 minuutin keittoajalla varustettu munanauhapasta valmistuu nopeasti ja sopii melkein minkä vain pastaruoan pohjaksi.

    Tagliolini-munanauhapasta 500 g, Gran Cucina

    Tagliolini-munanauhapasta 500 g, Gran Cucina

    7,95 €
    Varastossa
    • ensiluokkainen munanauhapasta
    • 19,5 % kananmunaa
    • keittoaika 4 min
    • helppo annostella

    Tagliolini munanauhapasta on valmistettu durumvehnästä ja kananmunasta. Pasta on normaalia proteiinirikkaampi ja koostumukseltaan jämäkämpi.

    Lyhyellä 4 minuutin keittoajalla varustettu munanauhapasta valmistuu nopeasti ja sopii perinteisten pastaruokien pohjaksi.

    Spiraalipasta 500 g, Gran Cucina

    Spiraalipasta 500 g, Gran Cucina

    6,95 €
    Varastossa
    • aito italialainen pasta
    • muotona spiraali
    • käytännöllinen koko
    • keittoaika 5-7 min

    Spiraalipasta ihastuttaa hauskalla muodollaan. Kierrepasta on värjätty täysin luonnovärejä kuten pinaattia, punajuurta ja kurkumaa käyttäen.

    Spiraalipasta sopii kokonsa puolesta hyvin kylmiin pastasalaatteihin, perinteisiin pastaruokiin sekä kastikkeiden kanssa tarjottavaksi.

    Aurinkoinen kesäpasta 500 g, Gran Cucina
    -35%

    Aurinkoinen kesäpasta 500 g, Gran Cucina

    4,50 € 6,95 €
    Varastossa
    • aito italialainen pasta
    • sopii pastasalaatteihin
    • käytännöllinen koko
    • keittoaika 5-7 min

    Aurinkoinen kesäpasta ihastuttaa värikkyydellä ja käytännöllisellä koolla. Pasta on värjätty täysin luonnovärejä kuten pinaattia, punajuurta ja kurkumaa käyttäen.

    Kesäpasta sopii kokonsa puolesta hyvin kylmiin pastasalaatteihin, perinteisiin pastaruokiin sekä kastikkeiden kanssa tarjottavaksi.

    Perhospasta 500 g, Gran Cucina

    Perhospasta 500 g, Gran Cucina

    6,95 €
    Varastossa
    • näyttävä väripasta
    • valmistettu durumvehnästä
    • keittoaika 5-7 min
    • 4 eri makua

    Aito italialainen pasta muistuttaa muodoltaan perhosta tai rusettia. Makuina ja väreinä pinaattia, kurkumaa, punajuurta ja mustekalaa.


    Lyhyellä 5-7 minuutin keittoajalla varustettu perhospasta sopii hyvin niin liha- kuin kasviskastikkeiden kanssa tarjottavaksi. Tämä pasta maistuu myös lapsille sen hauskan ulkomuodon ansiosta. 

    Simpukkapasta 500 g, Gran Cucina

    Simpukkapasta 500 g, Gran Cucina

    6,95 €
    Varastossa
    • neljä eri makua
    • värjätty punajuurella ja kurkumalla
    • valmistettu durumvehnästä
    • keittoaika 6 min

    Simpukkapasta saa nimensä simpukkaa muistuttavasta ulkomuodosta. Väriä ja makua pastaan tuo punajuuri, kurkuma, pinaatti ja tomaatti.

    Tarjoile simpukkapasta liha- tai kasviskastikkeiden kanssa. Värikkäästä pastasta saat valmistettua helposti ja nopeasti näyttävät annokset niin arjen kuin juhlan herkkuhetkiin.

    Musta pennepasta 500 g, Gran Cucina

    Musta pennepasta 500 g, Gran Cucina

    6,95 €
    Varastossa
    • aito italialainen pasta
    • väri ja maku tulevat mustekalasta
    • valmistettu durumvehnästä
    • keittoaika 5-7 min


    Näyttävä musta pasta on saanut värinsä ja makunsa mustekalan musteesta.


    Merellinen pasta toimii loistavasti kalan ja äyriäisten kanssa tarjottuna. 

    Makupasta 500 g, Gran Cucina

    Makupasta 500 g, Gran Cucina

    6,95 €
    Varastossa
    • aito italialainen pasta
    • makuina pinaatti, kurkuma ja tomaatti
    • keittoaika 5-7 min
    • sopii liha- ja kasviskastikkeille

    Näyttävä italialainen radiatori-pasta jonka makuina ja väreinä on käytetty pelkästään luonnollisia aineksia kuten kurkumaa, tomaattia ja punajuurta. 


    Lyhyellä 5-7 minuutin keittoajalla varustettu makupasta sopii hyvin niin liha- kuin kasviskastikkeiden kanssa tarjottavaksi. Tämä pasta maistuu myös lapsille sen hauskan ulkomuodon ansiosta. 

    Tryffelipasta 250 g, Alfieri

    Tryffelipasta 250 g, Alfieri

    8,50 €
    Varastossa


    • valkoinen tryffelipasta
    • helppo ja nopea vain 3 min keittoaika!
    • valmistettu durumvehnästä ja kananmunasta
    • huippuravintolatason elämys kotikeittiössä

    Suursuosikiksi noussut tryffelipasta ihastuttaa laadukkaan munanauhapastan ja aidon tryffelin yhdistelmällä. Ripauksen tryffeliä sisältävä pasta maistuu sellaisenaan tai tryffeliöljyllä maustettuna. 

    Gluteeniton maissipasta Alfieri

    Gluteeniton maissipasta Alfieri

    6,95 €
    Varastossa

    Gluteeniton maissipasta on herkullinen ja helppo arjen pelastaja!

    Gluteeniton pasta La Rosa

    Gluteeniton pasta La Rosa

    7,95 €
    Varastossa

    Gluteeniton pasta on helppo ja herkullinen arjen pelastaja!

    Gluteeniton tagliatelle pasta La Rosa

    Gluteeniton tagliatelle pasta La Rosa

    6,95 €
    Varastossa

    Gluteeniton tagliatelle on helppo ja herkullinen arjen pelastaja! 

    parsarisotto - Top Magu

    Parsarisotto 300g, Top Magu

    6,95 €
    Varastossa
    • Todella herkullinen
    • Helppo valmistaa
    • Raikas kevätruoka
    • Loistava lahjaidea

    Top Magun parsarisotto on herkullinen, helposti ja nopeasti valmistuva tarjottava niin arkeen kuin juhlaan!

    Sitruunarisotto - Top Magu

    Sitruunarisotto 300g, Top Magu

    6,95 €
    Varastossa
    • Todella herkullinen
    • Helppo valmistaa
    • Rehdisti raikkautta
    • Loistava lahjaidea

    Top Magun sitruunarisotto on herkullinen, helposti ja nopeasti valmistuva tarjottava niin arkeen kuin juhlaan!

    Herkkutattirisotto 210 g, Gran Cucina

    Herkkutattirisotto 210 g, Gran Cucina

    5,95 €
    Varastossa
    • pohjana carnaroli risottoriisi
    • maustettu kuivatulla herkkutatilla
    • helppo ja nopea valmistaa
    • maistuu sellaisenaan
    Risottoriisi 1 kg, Gran Cucina

    Risottoriisi 1 kg, Gran Cucina

    4,95 €
    Varastossa
    • pyöreäjyväinen risottoriisi
    • kaikkiin risottoruokiin
    • keittoaika n.16 min
    • reilu 1 kg pakkaus

    Perinteinen, pyöreäjyväinen Saint Andrea risottoriisi on oivallinen valinta risottoruokien pohjaksi. Voit maustaa helposti valmistuvan risoton oman maun mukaan kasviksilla, sienillä tai vaikka kalalla, vaihtoehtoja löytyy yhtä paljon kuin kokilla ideoita!

    Ostoskorisi on tyhjä

    Sopimusehdot

    Toimitusehdot

    Verkkokaupan tuotteita myy Herkku ja Lahja Murena Oy, Salo, Suomi Y-tunnus 2393205-4

    Toimitamme tuotteita koko Suomen alueelle. Tuotteiden hinnat sisältävät arvonlisäveron. Pidätämme oikeuden hintojen ja postikulujen muutoksiin.

    Toimitamme tuotteet postitse suoraan tilauksen yhteydessä ilmoitettuun osoitteeseen.

    Emme vastaa kuljetuksen aikana lahjapaketteihin tulleista vaurioista.

    Maksutavat

    Tilaukset maksetaan ostosten teon yhteydessä Checkout-maksupalvelun kautta. Käytössäsi on seuraavat maksutavat:
    Verkkopankit: Nordea, Op, Säästöpanki, POP- pankki, Aktia, Danske Bank, Handelsbanken, S-pankki, Tapiola, Ålandsbanken sekä Neocard.

    Kuitti / takuutodistus

    Saat toimituksen mukana lähetteen, joka toimii kuittina ostoksestasi sekä mahdollisena takuutodistuksena. Alvillinen kuitti tulee tilaajalle sähköpostiin, kun tilaus on vastaanotettu.

    14 päivän palautusoikeus

    Tilaajalla on kuluttajasuojalain mukainen oikeus peruuttaa tilauksensa tai osa siitä 14 vuorokauden kuluessa tuotteen vastaanottamisesta. Palautettavan tuotteen tulee olla käyttämätön sekä se täytyy palauttaa alkuperäisessä pakkauksessaan.

    Alennustuotteilla sekä elintarvikkeilla ei ole vaihto- eikä palautusoikeutta.

    Palautusoikeutta ei ole, mikäli tuotetta on käytetty.

    Palautuksesta aiheutuvat kustannukset jäävät asiakkaan maksettavaksi. Palautamme rahat palautetuista tuotteista suoraan asiakkaan tilille. Palautamme rahat 5-7 arkipäivän sisällä siitä, kun olemme saaneet tuotteen takaisin.

    Tuotteilla ei ole 14 päivän palautusoikeuden lisäksi varsinaista erillistä vaihto-oikeutta. Mikäli tilaamasi tuote on väärän kokoinen tai muulla tavalla sopimaton, voit tehdä tuotepalautuksen kuluttajasuojalain mukaisesti 14 päivän kuluessa tilauksesta ja tilata uuden haluamasi tuotteen.

    Mikäli haluat palauttaa tuotteen, lähetä ennen palautusta sähköpostilla tieto palautuksesta info@herkkumurena.fi ja täytä "Palautuslomake" mukaan.

    Force Majeure

    Herkku ja Lahja Murena Oy ei vastaa ylivoimaisen esteen (force majeure) aiheuttamista viivästymisistä eikä viivästyneen toimituksen aiheuttamista välillisistä haitoista. Herkku ja Lahja Murena Oy pidättää oikeuden muuttaa toimitusehtojaan. Tilaajan on ennen tilaustaan tutustuttava kulloinkin voimassa oleviin toimitusehtoihin.