Pesto

MITÄ PESTO ON ?

Pesto on perinteinen italialainen maustekastike tai maustetahna, jonka pääainesosina ovat juusto (yleensä Parmigiano-Reggiano tai Pecorino), basilika, pinjansiemenet, valkosipuli sekä oliiviöljy.

Pestoa nautitaan yleisimmin leivän tai pastan kanssa, mutta se on tärkeässä osassa monessa eri reseptissä.

Pesto on tärkeä osa italialaista keittiötä. Se on saanut alkunsa Ligurian alueelta Pohjois-Italiasta, ja juuret ovat roomalaisessa juustoyrttikastikkeessa nimeltään moretum. Nimi on peräisin italian kielen verbistä pestare, joka tarkoittaa lyödä tai murskata viitaten alkuperäiseen valmistusmenetelmään. Perinteen mukaan ainesosat murskataan tai jauhetaan marmoriastiassa puulaastilla.

PESTOLAJIT

Pestosta löytyy monia erilaisia variaatioita. Juusto voi perinteisten juustojen (Parmigiano-Reggiano tai Pecorino) sijaan olla myös parmesaania. Basilikan tilalla tai lisänä voi olla muita tuoreita yrttejä, kuten tilliä, korianteria tai persiljaa. Pinjansiementen tilalla on nähty käytettävän myös cashew-pähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja manteleita. Pestosta löytyy nykyään myös useita eri lajeja kuten tomaattipesto ja oliivipesto.

Pestoa on saatavana useilla resepteillä, jotkut perinteisillä ja jotkut moderneilla, koska pesto on yleinen termi kaikelle, mikä on tehty murskaamalla tai jauhamalla. Maailmasta löytyy myös useita peston valmistajia. Meidän valikoimastamme löydät seuraavat italialaiset pestokastikkeet; Gran Cucina, Alfieri sekä Campo D'Oro ja näiden valmistajien eri variaatiot.

Pesto alla genovese on tunnetuin ja suosituin pesto Italiassa ja muualla maailmassa. Sen sanotaan olevan perinteisin italialaisen peston resepti. 

Ligurialainen pesto on monen kokkaajan suosikkituotteeksi noussut antiikkisella reseptillä valmistettu vihreä pesto, joka hurmaa yrttisellä maulla.

Tryffelipesto on tryffeleillä maustettua perinteikästä pestokastiketta. Tryffeli kasvaa pääasiallisesti Italiassa ja Ranskassa.

Pistaasipestossa perinteiset pinjansiemenet on korvattu pistaasipähkinöillä tuoden pestokastikkeeseen persoonallisen ja erilaisen maun.

Pesto alla siciliana, jota kutsutaan tuttavallisemmin myös pesto rossoksi eli punaiseksi pestoksi, on Sisilialainenn kastike, joka on samanlainen kuin pesto alla genovese, mutta siihen on lisätty tomaattia ja manteleita pinjansiementen sijaan ja paljon vähemmän basilikaa saaden punaisen sävyn.

Pesto alla calabrese on Calabrian kastike, joka koostuu grillatusta paprikasta ja mustapippurista; nämä ainesosat antavat sille selvästi mausteisen maun.

Oliivipesto on herkullinen vihreä pesto, joka saa täyteläisen makunsa Italian auringon alla kypsyneistä mustista oliiveista.

Vegaaniset pestovariaatiot voivat sisältää sekoituksia tuoretta basilikaa, pinjansiemeniä tai muita pähkinöitä, oliiviöljyä ja miso-pastan ja ravintohiivaa antamaan lisää makua ruoalle.

PESTON HISTORIA

Pestolla uskotaan olevan muinaisina aikoina kaksi edeltäjää. Muinaisilla roomalaisilla oli tapana syödä samanlaista tahnaa nimeltään moretum, joka valmistettiin murskaamalla valkosipuli, suola, juusto, yrtit, oliiviöljy ja etikka yhdessä. Keskiajalla suosittu kastike Genovan ruokalajeissa oli agliata, joka oli pohjimmiltaan valkosipulin ja saksanpähkinöiden sose.

Basilika, joka on nykyaikaisen peston tärkein ainesosa on dokumentoitu ensimmäisen kerran vasta 1800-luvun puolivälissä, jolloin gastronomi Giovanni Battista Ratto julkaisi kirjansa La Cuciniera Genovese vuonna 1863.

Palatifini-yhdistys valmistelee parhaillaan ehdotusta pesto alla genovesen sisällyttämisestä Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Joka toinen vuosi järjestetään kansainvälinen Genovese Pesto al Mortaio -kilpailu, jossa 100 finalistia käyttää perinteisiä laasteja ja survimia sekä ainesosia peston valmistamiseen ja jonka arvioivat 30 paikallista ja kansainvälistä tuomaria.

Näytetään tuotteet 1-16 / 16

Parmesan-levite 120 g, Gran Cucina

Parmesan-levite 120 g, Gran Cucina

8,95 €
Varastossa
  • parmesania levitemuodossa
  • täyteläinen vahva maku
  • sopii pastakastikkeeksi
  • alkupaloihin ja leivälle

Helposti levittyvä parmesantahna ihastuttaa alkupaloissa sekä leivän päällä.

Ruoanlaitossa tämä monikäyttöinen erikoisuus maustaa hetkessä risotot, pastat, keitot ja sopii sekä kasvis- että liharuokien kaveriksi.

Punainen pesto 130 g, Gran Cucina

Punainen pesto 130 g, Gran Cucina

5,95 €
Varastossa
  • pesto aurinkokuivatuista tomaateista
  • mukana basilikaa ja aitoja pinjansiemeniä
  • ruoanlaittoon ja leivälle
  • vegaaninen

Punainen pesto saa täyteläisen makunsa Italian auringon alla kypsyneistä ja kuivatetuista tomaateista.


Pehmeää makua korostavat Genovesen basilika ja pinjansiemenet yhdessä laadukkaan oliiviöljyn kanssa.


Täysin vegaaninen tomaattipesto sopii mainiosti pasta- ja kasvisruokien maustamiseen sekä alkupaloihin ja leivän päälle.

Tryffelivoi 70g, Gran Cucina

Tryffelivoi 70g, Gran Cucina

8,95 €
Varastossa
  • makuna täyteläinen tryffeli
  • sopii pastoihin ja risottoihin
  • sipaise leivälle tai alkupaloihin
  • liha- ja kasvisruokiin

Monikäyttöinen tryffelivoi toimii kokin salaisena aseena ja sillä saa luotua tuttuihin annoksiin helposti uusia makuvivahteita!

Kokeile tryffelillä maustettua voita sellaisenaan leivän päälle tai aamiaispöydässä paistettujen munien kaveriksi. Tryffelivoi sopii mainiosti pasta- ja risottoruokien maustamiseen sekä erilaisille liharuoille.

Uuniperunat- ja kasvikset viimeistelet helposti sivelemällä voita kuumien kasvisten päälle. 

Tryffelipesto Genovese PDO 80 g, Gran Cucina

Tryffelipesto Genovese PDO 80 g, Gran Cucina

7,95 €
Varastossa
  • maustettu valkoisella tryffelillä
  • valmistettu tuoreesta basilikasta
  • mukana aitoja pinjansiemeniä
  • ruoanlaittoon ja alkupaloihin
Tomaattikastike Gran Cucina

Tomaattikastike basilikalla 700 g, Gran Cucina

4,95 €
Varastossa
  • kuin ITSE TEHTY!
  • esim. pastakastikkeeksi ja tomaattikeittoon
  • kokeile pizzapohjaan
  • EI lisä- ja säilöntäaineita

Pelkästään suolalla ja basilikalla maustettu tomaattikastike saa täyteläisen makunsa auringon alla kypsyneistä tomaateista. Kastike ei sisällä lainkaan lisä- tai säilöntäaineita. 

Sellaisenaan käytettävä kastike sopii loistavasti pastoille, liha- ja kasviskastikkeisiin sekä kanan kanssa. Kokeile tomaattikastiketta myös tomaattikeittoon ja pizzapohjaan.

Tosimiehen chilikastike 130 g, Gran Cucina

Tosimiehen chilikastike 130 g, Gran Cucina

6,95 €
Varastossa
  • tulisen ystävälle
  • riittoisa ja monikäyttöinen
  • valmistettu kahdesta eri chilipaprikasta
  • reilusti makua


Reilusti tulinen Tosimiehen chilibruschetta on saanut makunsa ja värinsä kahdesta eri chilipaprikasta, capsicum annuumista ja cayennepippurista. Chilin lisäksi kastike pitää sisällään ainoastaan laadukasta oliiviöljyä.


Chilikastike on mainio lisä maustekaappiin sillä se sopii niin kasvis- kuin liharuokien maustamiseen. Voit käyttää chilibruschettaa myös alkupalojen mausteena.


Vahvan makuista kastiketta ei tarvitse annostella ruokaan kovin suurta määrää joten se kestää käytössä pitkään.

Valkosipuli-chili bruschetta 130 g, Gran Cucina

Valkosipuli-chili bruschetta 130 g, Gran Cucina

6,95 €
Varastossa
  • nopeuttaa ruoanlaittoa
  • käytä valkosipulin sijasta
  • runsaasti makua
  • sopii suolaisiin ruokiin ja leivän päälle
Pesto Alla Genovese, Gran Cucina

Genovesen pesto 180 g, Gran Cucina

7,95 €
Varastossa
  • TESTIVOITTAJA HS/2021
  • valmistettu tuoreesta basilikasta
  • mukana aitoja pinjansiemeniä
  • yrttimauste pastaan, leivälle ja piirakoihin
Pistaasipesto 180 g, Campo D'Oro

Pistaasipesto 180 g, Campo D'Oro

9,95 €
Varastossa
  • valmistettu aidosta pistaasipähkinästä
  • täyteläinen pähkinäinen maku
  • pastoihin ja leivälle
  • kalan ja kanan kanssa

Täyteläinen pistaasipähkinästä valmistettu pesto hurmaa pehmeällä pähkinäisellä maulla. Ihastu persoonalliseen makuun ja koe uudenlaisia makuelämyksiä ruokia maustaessa.

Pistaasipesto sopii mainiosti pastoihin, piirakoihin ja kasvisruokiin sekä leivän päälle sipaistuna. Kokeile pähkinäpestoa myös uunikalan kuorrutteeksi ja kanaruokien maustamiseen. 

Vegaaninen vihreä pesto LUOMU 180g, Campo Doro

Vegaaninen vihreä pesto LUOMU 180g, Campo Doro

6,15 €
Varastossa
  • Italialainen vihreä pesto
  • Valmistettu Sisiliassa
  • VEGAANINEN
  • Basilikasta ja mantelista
Gran Cucina Genovese Pesto säästöpakkaus

Genovesen pesto 4x180g säästöpakkaus, Gran Cucina

28,50 €
Varastossa
  • TESTIVOITTAJA HS/2021
  • valmistettu tuoreesta basilikasta
  • mukana aitoja pinjansiemeniä
  • yrttimauste pastaan, leivälle ja piirakoihin

Tuotteesta on saatavilla myös yksittäispakkaus!

Gran Cucina on valmistanut täyteläistä vihreää pestoa jo yli 40 vuoden ajan samalla perinteisellä reseptillä käyttäen aitoa pinjansiementä sekä kahta erilaista juustoa makua tuomassa. Gran Cucinan Genovesen pesto valittiin Helsingin Sanomien Raadin Suosikiksi HS-Testissä! (Helsingin Sanomat 18.2.2021)

Käytä vihreää pestoa ruoanlaitossa tuoreen basilikan sijaan yrttistä makua tuomaan. Pesto sopii mainiosti pastoihin, piirakoihin ja leivän päälle. Kokeile Genovesen pestoa myös marinadin tapaan uunikalan ja kanan maustamiseen.

Helpon ja herkullisen yrttilevitteen saat sekoittamalla 2-3 rkl pestoa puolikkaan mascarpone-tuorejuuston sekaan.

Alfieri Ligurialainen Pesto Säästöpakkaus

Ligurialainen vihreä pesto 4x180 g säästöpakkaus, Alfieri

32,00 €
Varastossa
  • Riittoisa
  • Pinjansiemeniä, EI pähkinää
  • Yrttimauste kaikkeen ruoanlaittoon
  • Ei homehdu

Monen kokkaajan suosikkituotteeksi noussut antiikkisella reseptillä valmistettu vihreä pesto hurmaa yrttisellä maulla.

Pesto sisältää reilusti basilikaa sekä aitoja pinjansiemeniä jotka ovat usein pestoissa korvattu muilla pähkinöillä. Täyteläistä makua pestoon tuo myös italialainen parmesanjuusto.

Tuote on saatavana myös yksittäispakkauksena.

Punainen pesto 180g, Campo D'oro

Punainen pesto 180g, Campo D'oro

5,95 €
Varastossa

Todella perinteinen ja samettisen pehmeä sisilialainen pesto tuoreilla tomaateilla, basilikalla, pähkinöillä ja aidolla vuohenmaidosta valmistetulla ricottajuustolla. Tarjoile Campo D'oron punaista pestoa esimerkiksi spagetin kanssa, sulje silmät ja kuvittele itsesi istumaan autenttiseen sisilialaiseen ravintolaan meren rannalle. Punainen pesto sopii lisäksi erittäin hyvin bruschettan ja crostinien päälle tai kanaruoan lisukkeeksi.

  • Aito italialainen punainen pesto
  • Valmistettu Sisiliassa
  • Samettisen pehmeä ja kermainen
  • Vuohenmaidosta tehtyä Ricotta-juustoa
Paprikapesto Pecorinojuustolla, Campo D'Oro

Paprikapesto 180g, Campo D'oro

5,95 €
Varastossa

Todella herkullinen pesto, joka on valmistettu etikkaan keitetyistä sisilialaisista paprikoista, lisäämällä vuohenmaidosta valmistettua Ricottaa ja alkuperäistä sisilialaista Pecorino DOP juustoa. Campo D'oron paprikapesto on todella kermainen ja täyteläinen ja se sopii erittäin hyvin syötäväksi sellaisenaan tapaksien kanssa sekä bruschettaan tai käytettäväksi kanan kanssa.

  • Aito italialainen paprikapesto
  • Valmistettu Sisiliassa
  • Samettisen pehmeä ja kermainen
  • Aitoa Pecorino DOP juustoa
Oliivipesto 130 g, Gran Cucina

Oliivipesto 130 g, Gran Cucina

5,95 €
Varastossa
  • pesto tummista oliiveista
  • mukana basilikaa ja pinjansiemeniä
  • ruoanlaittoon ja leivälle
  • vegaaninen

Herkullinen vihreä pesto saa täyteläisen makunsa Italian auringon alla kypsyneitä mustista oliiveista. Sopii mainiosti pasta- ja kasvisruokien maustamiseen, alkupaloihin sekä leivän päälle.

Ligurialainen pesto pinjansiemenillä (ilman pähkinää)

Ligurialainen vihreä pesto 180 g, Alfieri

8,95 €
Varastossa
  • Riittoisa 
  • Pinjansiemeniä, EI pähkinää
  • Yrttimauste kaikkeen ruoanlaittoon
  • Ei homehdu
Ostoskorisi on tyhjä

Sopimusehdot

Toimitusehdot

Verkkokaupan tuotteita myy Herkku ja Lahja Murena Oy, Salo, Suomi Y-tunnus 2393205-4

Toimitamme tuotteita koko Suomen alueelle. Tuotteiden hinnat sisältävät arvonlisäveron. Pidätämme oikeuden hintojen ja postikulujen muutoksiin.

Toimitamme tuotteet postitse suoraan tilauksen yhteydessä ilmoitettuun osoitteeseen.

Emme vastaa kuljetuksen aikana lahjapaketteihin tulleista vaurioista.

Maksutavat

Tilaukset maksetaan ostosten teon yhteydessä Checkout-maksupalvelun kautta. Käytössäsi on seuraavat maksutavat:
Verkkopankit: Nordea, Op, Säästöpanki, POP- pankki, Aktia, Danske Bank, Handelsbanken, S-pankki, Tapiola, Ålandsbanken sekä Neocard.

Kuitti / takuutodistus

Saat toimituksen mukana lähetteen, joka toimii kuittina ostoksestasi sekä mahdollisena takuutodistuksena. Alvillinen kuitti tulee tilaajalle sähköpostiin, kun tilaus on vastaanotettu.

14 päivän palautusoikeus

Tilaajalla on kuluttajasuojalain mukainen oikeus peruuttaa tilauksensa tai osa siitä 14 vuorokauden kuluessa tuotteen vastaanottamisesta. Palautettavan tuotteen tulee olla käyttämätön sekä se täytyy palauttaa alkuperäisessä pakkauksessaan.

Alennustuotteilla sekä elintarvikkeilla ei ole vaihto- eikä palautusoikeutta.

Palautusoikeutta ei ole, mikäli tuotetta on käytetty.

Palautuksesta aiheutuvat kustannukset jäävät asiakkaan maksettavaksi. Palautamme rahat palautetuista tuotteista suoraan asiakkaan tilille. Palautamme rahat 5-7 arkipäivän sisällä siitä, kun olemme saaneet tuotteen takaisin.

Tuotteilla ei ole 14 päivän palautusoikeuden lisäksi varsinaista erillistä vaihto-oikeutta. Mikäli tilaamasi tuote on väärän kokoinen tai muulla tavalla sopimaton, voit tehdä tuotepalautuksen kuluttajasuojalain mukaisesti 14 päivän kuluessa tilauksesta ja tilata uuden haluamasi tuotteen.

Mikäli haluat palauttaa tuotteen, lähetä ennen palautusta sähköpostilla tieto palautuksesta info@herkkumurena.fi ja täytä "Palautuslomake" mukaan.

Force Majeure

Herkku ja Lahja Murena Oy ei vastaa ylivoimaisen esteen (force majeure) aiheuttamista viivästymisistä eikä viivästyneen toimituksen aiheuttamista välillisistä haitoista. Herkku ja Lahja Murena Oy pidättää oikeuden muuttaa toimitusehtojaan. Tilaajan on ennen tilaustaan tutustuttava kulloinkin voimassa oleviin toimitusehtoihin.