Tomaattikastikkeet ovat yleisiä lihan ja vihannesten kanssa käytettävinä. Parhaiten tomaattikastikkeet tunnetaan kuitenkin Meksikon salsojen tai Italian pastakastikkeiden kastikkeina. Tomaateilla on runsas maku, korkea vesipitoisuus, pehmeä liha, joka hajoaa helposti, ja oikea koostumus sakeutumaan kastikkeeksi keitettäessä. Kaikki nämä ominaisuudet tekevät niistä ihanteellisia aidoille ja maukkaille kastikkeille.

Tomaattiset kastikkeet ovat maukas ja helppo lisäys arkeen ja juhlaan. Ne ovat yhdessä peston ja pastan kanssa vakiintuneet osaksi italialaista ruokakulttuuria – ja näin ollen maukas makumatka arjen ja kiireen keskelle meidän jokaisen kotikeittiöön.

TOMAATEILLA MAKUA RUOANLAITTOON

Mehukkaat, terveelliset ja maukkaat tomaatit taipuvat ruoanlaitossa moneen muotoon ja tomaattia kulutetaan monin eri tavoin. Tomaattia käytetään joko raakana tai kypsennettynä. Sitä käytetään monissa ruokalajeissa, kastikkeissa, salsoissa, pestoissa, salaateissa ja juomissa. Tomaatti on ravinnerikas superruoka. Sen ravintosisältö tukee ihon ja sydämen terveyttä sekä painonhallintaa.

Tuore tomaatti sopii erityisen hyvin salaattien kaveriksi esimerkiksi tomaatti-mozzarellasalaatissa. Tomaattia käytetään yleisesti tuoreiden yrttien kanssa ja ripauksella sokeria saa esiin tomaatin pehmeän ja täyteläisen maun kypsennettäessä. Tomaattia käytetään paljon myös leivonnassa. Tomaattia hyödynnetään italialaisen keittiön lisäksi myös mm. ranskalaisessa, meksikolaisessa ja intialaisessa ruoanlaitossa.

TOMAATIN TERVEYSHYÖDYT

Tomaatti on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva hedelmä. Huolimatta kasvitieteellisestä nimityksestä, tomaattia syödään ja valmistetaan yleensä kuin vihanneksia. Tomaatit ovat antioksidantin lykopeenin tärkein ravinnonlähde, johon on yhdistetty monia terveysvaikutuksia, mukaan lukien pienempi sydänsairauksien ja syövän riski. Tomaatit ovat myös erinomainen C-vitamiinin, kaliumin, folaatin ja K-vitamiinin lähde. Yleensä punaisena kypsyneenä tomaatit voivat sisältää myös erilaisia värejä, mukaan lukien keltainen, oranssi, vihreä ja violetti. Lisäksi tomaateilla on monia alalajeja. Tomaatit ovat hyvä lähde monille vitamiineille ja kivennäisaineille.

C-vitamiini on välttämätön ravintoaine ja antioksidantti. Yksi keskikokoinen tomaatti voi tuottaa noin 28% päivittäisestä suosituksesta.

Kalium on tärkeä mineraali ja hyödyllinen verenpaineen hallintaan ja sydänsairauksien ehkäisyyn.

K1-vitamiini tunnetaan myös nimellä filokinoni, mikä on tärkeää veren hyytymiselle ja luiden terveydelle.

Folaatti (B9-vitamiini) on tärkeä kudosten normaalille kasvulle ja solujen toiminnalle. Se on erityisen tärkeää raskaana oleville naisille.

MAKUMATKA ITALIAAN – NOPEASTI JA VAIVATTOMASTI

Murenan valikoimasta löydät maukkaan Gran Cucinan tomaattikastikkeen ja punaisen peston. Meiltä saat aitoa ja maukasta italialaista Gran Cucinan tomaattisia kastikkeita.

Gran Cucinan tomaattikastikkeen maku on kuin itse alusta asti tehty, mutta huomattavasti nopeampi kotikokin valmistaa arjen ja kiireen keskellä. Gran Cucinan tomaattikastike soveltuu erityisen hyvin esim. pastakastikkeeksi, tomaattikeittoon, pizzapohjaan, liha- ja kasviskastikkeisiin sekä kanan kanssa. Gran Cucinan kaltaista aidon makuista tomaattikastiketta et ole ennen maistanut! Aito ja täyteläinen maku on kuin olisit itse keittänyt tomaatit kotona.

Gran Cucinan punainen pesto saa täyteläisen makunsa Italian auringon alla kypsyneistä ja kuivatetuista tomaateista. Pehmeää makua korostavat Genovesen basilika ja pinjansiemenet yhdessä laadukkaan oliiviöljyn kanssa. Täysin vegaaninen tomaattipesto sopii mainiosti pasta- ja kasvisruokien maustamiseen sekä alkupaloihin ja leivän päälle.