RISOTOT

Risotot

MITÄ RISOTTO ON ?

Risotto on perinteinen Pohjois-Italiasta Lombardian alueelta kotoisin oleva riisistä valmistettu ruoka ja yksi italialaisen keittiön kulmakivistä. Risotossa riisiä keitetään hiljalleen keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes riisi on puuromaista ja pehmeää, mutta hieman purutuntumaa sisältävää. Italialaiset kutsuvat juuri tälläistä risottoa nimityksellä al dente. Suosituimpia risottoja ovat esimerkiksi herkkutattirisotto tai kasvisrisotto. Risottoon voidaan käyttää monia eri riisilajikkeita, mutta kaksi yleisintä ja tavallisimmin käytettyä lajiketta ovat Arborbio ja Carnaroli. Risoton valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se vaatii vaivaa ja sekoittamista. Risotto on halutessaan helppo tapa tutustua italialaiseen ruokakulttuuriin ja se tarjoaakin välimerellisen ruokakokemuksen myös omaan kotikeittiöön. Hyvän risoton salaisuudet piilevät erityisesti laadukkaissa raaka-aineissa, kuten juuri oikeanlaisessa riisissä, laadukkaassa liemessä sekä valkoviinissä.
 

RISOTTOVARIAATIOT

Risotosta on olemassa todella monia variaatioita eri lisukkeilla, mutta kaikki risotot pohjautuvat riisin keittoon tietyllä menetelmällä. Risottoon voidaan käyttää esimerkiksi sipulia, sitruunaakasviksia, sieniä, eri lihoja, kalaa, äyriäisiä tai esimerkiksi juustoja. Risoton maustamisessa vain taivas on rajana ja varaa soveltamiselle on hyvin. Risotto toimii loistavasti niin arkisena ruokana, kuin myös hieman juhlallisemmassa tarkoituksessa tarpeen vaatiessa. Tunnetuimmat risottoriisilajikkeet ovat Arborbio ja Carnaroli, jotkaa ovat pyöreäjyväisiä riisilajikkeita. Nämä riisilajikkeet ovat tavallisia riisilajeja, kuten esimerkiksi pitkäjyväistä riisiä, tärkkelyspitoisempia ja imevät nesteitä itseensä paremmin muuttumatta kuitenkaan puuromaisiksi. 

RISOTON VALMISTUS

Risoton valmistuksessa riisiä tavallisimmin kuulotetaan joko oliiviöljyssä tai voissa. Tämän jälkeen joukkoon lisätään tilkka valkoviiniä ja annetaan sen hautua ja imeytyä riisiin ennen muun nesteen lisäämistä. Nestettä risottoon tulisi lisätä hiljalleen, noin kauhallinen kerrallaan ja antaa aina nesteen imeytyä kunnolla riisiin, ennen kuin nestettä lisätään uudelleen. Nesteenä toimii kuuma vesi, johon on sekoitettu esimerkiksi kana- tai kasvisliemikuutio tai fondia. Neste tulee pitää kuumana, jotta riisi kypsyy tasaisesti. Risottoa tulee sekoittaa koko valmistuksen ajan, eikä sitä tulisi jättää muhimaan itsekseen. Risottoa keitetään keskilämmöllä noin 20 minuuttia tai riisipaketin ilmoittaman ajan mukaan. Jos risottoon halaua lisätä kypsentämistä vaativia aineksia, kannattaa ne lisätä riisin mukaan jo heti kypsentämisen alkuvaiheessa. Risotto on valmista, eli italialaisittain al dente, kun siinä on vielä hieman purutuntumaa ja se on hieman puuromaista, mutta melko löysää. Kypsän riisin joukkoon voi lisätä nokareen voita ja oman maun mukaan suolaa, pippuria ja raastettua parmesaania. Tulee kuitenkin muistaa, että liemi on jo valmiiksi suolaista. Risottoon ei tarvitse lisätä vättämättä kermaan, sillä risotto on muutenkin jo luonteeltaan pehmeää ja kermaista. 

RISOTON HISTORIA

Risotton on kotoisin Pohjois-Italista Pojoen laaksosta Milanon alueelta. Risotolla on todella vanhat perinteet italialaisessa ruokakulttuurissa ja riisiä onkin viljelty Etelä-Italiassa jo 1400-luvulta lähtien, josta se lopulta saavutti myös Pohjois-Italian ja Milanon alueen. Yksi tunnetuimmista risottoresepteistä on Milanolainen risotto, eli italiaksi Risotto Alla Milanese. Milanolainen risotto keitetään liha- tai kanaliemellä ja maustetaan joko juustolla tai sahramilla.. Milanesessa öljyn ja voin sijasta käytetään luuydintä sekä laardia. Ensimmäinen risottona tunnistettava resepti on vuodelta 1809. Se sisältää voissa kuulotettua riisiä, makkaroita, luuydintä, sipulia, kuumaa lientä ja vähitellen lisättyä sahramia. Nykyään risotossa käytettävät riisilajikkeet on kehitetty 1900-luvun aikana. Kunniaa risoton kehittäjälle ei voida jakaa, sillä ei tiedetä tarkalleen kuka risoton virallisesti kehitti. Yksi mahdollisista vaihtoehdoista kuitenkin on Giovanni Vialardi, joka toimi apulaisille kuninkaan kokin apulaisena ja kirjoitti vuonna 1854 kirjan nimeltä Trattato di cucina, suomennettuna keittiötutkimus, jossa on resepti nimeltään risotto.

Näytetään tuotteet 1-6 / 6

Top Magu herkkutattirisotto

Top Magu herkkutattirisotto

6,95 €
Varastossa

Top Magun herkkutattirisotto on herkullinen, helposti ja nopeasti valmistuva tarjottava niin arkeen kuin juhlaan!

Top Magu metsämarjarisotto

Top Magu metsämarjarisotto

6,95 €
Varastossa

Top Magun metsämarjarisotto on herkullinen, helposti ja nopeasti valmistuva tarjottava niin arkeen kuin juhlaan!

Top Magu parsarisotto

Top Magu parsarisotto

6,95 €
Varastossa

Top Magun parsarisotto on herkullinen, helposti ja nopeasti valmistuva tarjottava niin arkeen kuin juhlaan!

Sitruunarisotto 300g, Top Magu

Sitruunarisotto 300g, Top Magu

6,95 €
Varastossa

Top Magun sitruunarisotto on herkullinen, helposti ja nopeasti valmistuva tarjottava niin arkeen kuin juhlaan!

Kasvisrisotto 200 g, Gran Cucina

Kasvisrisotto 200 g, Gran Cucina

5,95 €
Varastossa
  • helppo ja nopea valmistaa
  • mukana erilaisia kasviksia
  • pohjana carnaroli riisiä
  • valmistusaika n. 20 min

Monipuolinen kasvisrisotto sisältää mm. porkkanaa, papuja, herneitä ja kesäkurpitsaa. Risotto maistuu mainiosti sellaisenaan, kasvisversiona soijan tai tofun kanssa sekä lisukkeena lihalle.


Valmistusohje (2 hengelle)

Kuullota riisiä oliiviöljyssä n. 1-3 minuuttia. Lisää joukkoon 1 dl valkoviiniä ja anna hautua kunnes viini on imeytynyt riisiin.


Lisää sekaan 6 dl vettä ja kasvisliemikuutio. Anna kiehua keskilämmöllä n. 20 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää kypsän riisin joukkoon nokare voita, oman maun mukaan suolaa ja pippuria sekä raastettua parmesaania.

Herkkutattirisotto 210 g, Gran Cucina

Herkkutattirisotto 210 g, Gran Cucina

5,95 €
Varastossa
  • pohjana carnaroli risottoriisi
  • maustettu kuivatulla herkkutatilla
  • helppo ja nopea valmistaa
  • maistuu sellaisenaan

 

Herkkusienillä maustettu risotto valmistuu helposti ja maistuu sellaisenaan. Voit halutessasi lisätä joukkoon sieniä, kasviksia tai lihaa.

Valmistusohje (2-3 hengelle)

Kuullota riisiä oliiviöljyssä n. 1-3 minuuttia. Lisää joukkoon 1 dl valkoviiniä ja anna hautua kunnes viini on imeytynyt riisiin.

Lisää sekaan 6 dl vettä ja kasvisliemikuutio. Anna kiehua keskilämmöllä n. 20 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää kypsän riisin joukkoon nokare voita, oman maun mukaan suolaa ja pippuria sekä raastettua parmesaania.

Ostoskorisi on tyhjä

Sopimusehdot

Toimitusehdot

Verkkokaupan tuotteita myy Herkku ja Lahja Murena Oy, Salo, Suomi Y-tunnus 2393205-4

Toimitamme tuotteita koko Suomen alueelle. Tuotteiden hinnat sisältävät arvonlisäveron. Pidätämme oikeuden hintojen ja postikulujen muutoksiin.

Toimitamme tuotteet postitse suoraan tilauksen yhteydessä ilmoitettuun osoitteeseen.

Emme vastaa kuljetuksen aikana lahjapaketteihin tulleista vaurioista.

Maksutavat


Tilaukset maksetaan ostosten teon yhteydessä Checkout-maksupalvelun kautta. Käytössäsi on seuraavat maksutavat:
Verkkopankit: Nordea, Op, Säästöpanki, POP- pankki, Aktia, Danske Bank, Handelsbanken, S-pankki, Tapiola, Ålandsbanken sekä Neocard.

Kuitti / takuutodistus


Saat toimituksen mukana lähetteen, joka toimii kuittina ostoksestasi sekä mahdollisena takuutodistuksena. Alvillinen kuitti tulee tilaajalle sähköpostiin, kun tilaus on vastaanotettu.

14 päivän palautusoikeus


Tilaajalla on kuluttajasuojalain mukainen oikeus peruuttaa tilauksensa tai osa siitä 14 vuorokauden kuluessa tuotteen vastaanottamisesta. Palautettavan tuotteen tulee olla käyttämätön sekä se täytyy palauttaa alkuperäisessä pakkauksessaan.

Alennustuotteilla sekä elintarvikkeilla ei ole vaihto- eikä palautusoikeutta.

Palautusoikeutta ei ole, mikäli tuotetta on käytetty.

Palautuksesta aiheutuvat kustannukset jäävät asiakkaan maksettavaksi. Palautamme rahat palautetuista tuotteista suoraan asiakkaan tilille. Palautamme rahat 5-7 arkipäivän sisällä siitä, kun olemme saaneet tuotteen takaisin.

Tuotteilla ei ole 14 päivän palautusoikeuden lisäksi varsinaista erillistä vaihto-oikeutta. Mikäli tilaamasi tuote on väärän kokoinen tai muulla tavalla sopimaton, voit tehdä tuotepalautuksen kuluttajasuojalain mukaisesti 14 päivän kuluessa tilauksesta ja tilata uuden haluamasi tuotteen.

Mikäli haluat palauttaa tuotteen, lähetä ennen palautusta sähköpostilla tieto palautuksesta info@herkkumurena.fi ja täytä "Palautuslomake" mukaan.

Force Majeure


Herkku ja Lahja Murena Oy ei vastaa ylivoimaisen esteen (force majeure) aiheuttamista viivästymisistä eikä viivästyneen toimituksen aiheuttamista välillisistä haitoista. Herkku ja Lahja Murena Oy pidättää oikeuden muuttaa toimitusehtojaan. Tilaajan on ennen tilaustaan tutustuttava kulloinkin voimassa oleviin toimitusehtoihin.