Tryffelit

Tryffelit

MIKÄ ON TRYFFELI?

Tryffelit ovat sieniä, jotka kasvavat yleensä läheisessä yhteydessä puun juurien (kuten tammen ja joidenkin pähkinäpuiden) kanssa. Tryffelit ovat erittäin arvostettuja ruokasieniä niiden maun ja aromin takia.


Tryffeli on heti poiminnan jälkeen voimakkaalta tuoksuva sieni, jota voidaan käyttää myös mausteena vaikkapa kananmunien ja pastojen maustamiseen tai sellaisenaan esim. risoton päälle raastetuna.


Ranskalainen gastronomi Jean Anthelme Brillat-Savarin kutsui tryffeleitä "keittiön timantiksi". Syötäviä tryffeleitä pidetään suuressa arvossa ranskan, italialaisen, kroatian, sloveenin, ottomaanien, Lähi-idän, tšekin ja espanjan keittiössä sekä kansainvälisessä haute-keittiössä.


Valkotryffeli (Tuber magnatum) tai trifola d'Alba Madonna on arvostetuin tryffeli, joka kasvaa yleisimmin Pohjois-Italiassa.

Kalkkitryffeli (Tuber borchii) on toiseksi arvostetuin valkotryffelilaji, jota kasvaa luonnonvaraisena myös Suomessa.

Kesätryffeli (Tuber aestivum) on aromikas ja musta tryffeli, jonka levinneisyys on Marokosta Gotlantiin.

Mustatryffeli (Tuber melanosporum) eli Perigordin musta timantti, joka kasvaa Ranskassa Burgundin alueella.


MIHIN TRYFFELEITÄ KÄYTETÄÄN?

Tryffeleitä tarjoillaan yleensä raakana lämpimien, yksinkertaisten ruokien päällä, joissa niiden maku korostuu kuten kananmunan ja pastan kanssa. Ohuita tryffeliviipaleita voidaan laittaa lihaan tai täytteisiin. Jotkut erikoisjuustot sisältävät myös tryffeleitä. Tryffeleitä käytetään myös tryffelisuolan, tryffelipastan, tryffeliöljyn ja tryffelisuklaan tuottamiseen.


Tryffeliöljy on erinomainen korvike tryffeleille tuomaan tryffelien hienostunutta makua ja aromia mukaan ruoanlaittoon. Aromikas ja hienostunut Alfierin tryffeliöljy saa makunsa valkotryffelistä, jota on myös kuivattuna ripaus öljypullon pohjalla.


Tryffelillä maustettu oliiviöljy sopii hyvin pastojen mausteeksi ja se onkin suosittu pari tryffelipastan kanssa herkutteluun. Voit kokeilla öljyä myös lohkoperunoiden mausteeksi sekä muutaman teelusikallisen perunamuusiin makua antamaan.


La Praline suklaatryffelit toimivat loistavasti sellaisenaan nautittuna tai kuohuviinin/-juoman kaverina täyteläisenä ja ylellisenä herkkuna. Valikoimastamme löydät seuraavat suklaatryffelimaut; merisuola, kaakaohippu, vadelma ja toffee.


Monikäyttöinen Gran Cucinan tryffelivoi toimii kokin salaisena aseena ja sillä saa luotua tuttuihin annoksiin helposti uusia makuvivahteita. Kokeile tryffelillä maustettua voita sellaisenaan leivän päälle tai aamiaispöydässä paistettujen munien kaveriksi. Tryffelivoi sopii mainiosti pasta- ja risottoruokien maustamiseen sekä erilaisille liharuoille.


Valkoisella tryffelilla maustettu Gran Cucinan tryffelipesto Genovese sopii erinomaisesti yhteen tryffelipastan kanssa. Käytä tryffelillä maustettua pestoa ruoanlaitossa tuoreen basilikan sijaan yrttistä makua tuomaan. Pesto sopii mainiosti pastoihin, piirakoihin ja leivän päälle.


TRYFFELIN HISTORIAA

Tryffeli on maan hedelmä, joka on tunnettu jo antiikin ajoista lähtien. Ensimmäiset löydöt ovat peräisin sumerilaisten ruokavaliosta noin 1600 - 1700 eaa. Tryffelien suosio jatkoi myös kreikan ja rooman aikoihin. Vahvan hajun ja maun takia tryffeleillä katsottiin olevan parantavia ja jopa myyttisiä ominaisuuksia, ja ne annettiin usein yläluokan aatelisille ja muille tärkeille ihmisille, jotta heidän sielunsa ja ruumiinsa säilyisivät vahvoina ja terveinä.


1960- ja 1970-luvuilla Ranska alkoi aktiivisemmin kehittää menetelmiä, jotta puut kasvattaisivat tryffeleitä useammin. Vaikka tämä on hidas prosessi, ja sitä kehitetään edelleen, se vaikutti tryffelin kasvuun alueella.


Edelleen tänä päivänä tryffeleitä on hyvin vaikea löytää. Euroopassa on jäljellä vain kourallinen paikkoja, joissa ne menestyvät, joka lisää niiden kustannuksia. Vaikka maatalous onkin kehittynyt, ei ole vielä keksitty tapaa viljellä ja kasvattaa tryffeleitä.

Näytetään tuotteet 1-2 / 2

Tryffelipesto Genovese PDO 80 g, Gran Cucina

Tryffelipesto Genovese PDO 80 g, Gran Cucina

7,95 €
Varastossa
  • maustettu valkoisella tryffelillä
  • valmistettu tuoreesta basilikasta
  • mukana aitoja pinjansiemeniä
  • ruoanlaittoon ja alkupaloihin

Käytä tryffelillä maustettua pestoa ruoanlaitossa tuoreen basilikan sijaan yrttistä makua tuomaan. Pesto sopii mainiosti pastoihin, piirakoihin ja leivän päälle. 


Erityisen hyvin tryffelipesto sopii yhteen suosikkimme tryffelipastan kanssa!

Tryffelivoi 70g, Gran Cucina

Tryffelivoi 70g, Gran Cucina

8,95 €
Varastossa
  • makuna täyteläinen tryffeli
  • sopii pastoihin ja risottoihin
  • sipaise leivälle tai alkupaloihin
  • liha- ja kasvisruokiin

Monikäyttöinen tryffelivoi toimii kokin salaisena aseena ja sillä saa luotua tuttuihin annoksiin helposti uusia makuvivahteita!

Kokeile tryffelillä maustettua voita sellaisenaan leivän päälle tai aamiaispöydässä paistettujen munien kaveriksi. Tryffelivoi sopii mainiosti pasta- ja risottoruokien maustamiseen sekä erilaisille liharuoille.

Uuniperunat- ja kasvikset viimeistelet helposti sivelemällä voita kuumien kasvisten päälle. 

Ostoskorisi on tyhjä

Sopimusehdot

Toimitusehdot

Verkkokaupan tuotteita myy Herkku ja Lahja Murena Oy, Salo, Suomi Y-tunnus 2393205-4

Toimitamme tuotteita koko Suomen alueelle. Tuotteiden hinnat sisältävät arvonlisäveron. Pidätämme oikeuden hintojen ja postikulujen muutoksiin.

Toimitamme tuotteet postitse suoraan tilauksen yhteydessä ilmoitettuun osoitteeseen.

Emme vastaa kuljetuksen aikana lahjapaketteihin tulleista vaurioista.

Maksutavat


Tilaukset maksetaan ostosten teon yhteydessä Checkout-maksupalvelun kautta. Käytössäsi on seuraavat maksutavat:
Verkkopankit: Nordea, Op, Säästöpanki, POP- pankki, Aktia, Danske Bank, Handelsbanken, S-pankki, Tapiola, Ålandsbanken sekä Neocard.

Kuitti / takuutodistus


Saat toimituksen mukana lähetteen, joka toimii kuittina ostoksestasi sekä mahdollisena takuutodistuksena. Alvillinen kuitti tulee tilaajalle sähköpostiin, kun tilaus on vastaanotettu.

14 päivän palautusoikeus


Tilaajalla on kuluttajasuojalain mukainen oikeus peruuttaa tilauksensa tai osa siitä 14 vuorokauden kuluessa tuotteen vastaanottamisesta. Palautettavan tuotteen tulee olla käyttämätön sekä se täytyy palauttaa alkuperäisessä pakkauksessaan.

Alennustuotteilla sekä elintarvikkeilla ei ole vaihto- eikä palautusoikeutta.

Palautusoikeutta ei ole, mikäli tuotetta on käytetty.

Palautuksesta aiheutuvat kustannukset jäävät asiakkaan maksettavaksi. Palautamme rahat palautetuista tuotteista suoraan asiakkaan tilille. Palautamme rahat 5-7 arkipäivän sisällä siitä, kun olemme saaneet tuotteen takaisin.

Tuotteilla ei ole 14 päivän palautusoikeuden lisäksi varsinaista erillistä vaihto-oikeutta. Mikäli tilaamasi tuote on väärän kokoinen tai muulla tavalla sopimaton, voit tehdä tuotepalautuksen kuluttajasuojalain mukaisesti 14 päivän kuluessa tilauksesta ja tilata uuden haluamasi tuotteen.

Mikäli haluat palauttaa tuotteen, lähetä ennen palautusta sähköpostilla tieto palautuksesta info@herkkumurena.fi ja täytä "Palautuslomake" mukaan.

Force Majeure


Herkku ja Lahja Murena Oy ei vastaa ylivoimaisen esteen (force majeure) aiheuttamista viivästymisistä eikä viivästyneen toimituksen aiheuttamista välillisistä haitoista. Herkku ja Lahja Murena Oy pidättää oikeuden muuttaa toimitusehtojaan. Tilaajan on ennen tilaustaan tutustuttava kulloinkin voimassa oleviin toimitusehtoihin.