Paahdettu paprika-tomaattikeitto

Paahdettu paprika-tomaattikeitto

6 hengelle • aktiivinen valmistusaika n. 10 min

• 4-5 paprikaa

• 4-5 tomaattia

• 1 punasipuli

• 6-7 valkosipulinkynttä

• 4-5 rkl Villa Reale sitruuna-oliiviöljyä

• suolaa ja pippuria myllystä

• 3 dl vettä

• kasvisfondi

• 5-6 rkl Campo D'Oro paprikapestoa

• 1-2 tl Campo D'Oro chilipateeta

• 1 prk creme fraichea

Halkaise paprikat, tomaatit, punasipuli

ja valkosipulit. Asettele lohkot pellille leikkuupinta alaspäin,

Lorauta päälle reilusti sitruuna-oliiviöljyä ja paahda 220 asteisessa uunissa

n. 20-25 min.

Kiehauta kattilassa n. 3 dl vettä ja kasvisfondi. Lisää joukkoon paahdetut kasvikset, paprikapesto, chilipatee sekä creme fraiche. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella ja mausta oman maun mukaan suolalla ja pippurilla.