- 250 g Alfieri fettuccine-pastaa 

- 2 kypsää avokadoa 

- 1 pkt kylmäsavulohta 

- 1 appelsiini 

- 4-6 rkl Villa Reale sitruuna-oliiviöljyä 

- 1-3 valkosipulinkynttä 

- ½ tuore chiliä mustapippuria ja suolaa 

- ½ -1 dl pinjansiemeniä 

- parmesaania 

- tuore rucolaa

Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Pese appelsiini ja raasta n. 1,5 rkl appelsiinin kuorta ja purista 0,5 dl appelsiinimehua. Kuullota pieniksi pilkottu chili ja valkosipuli pannulla öljyssä. Lisää sekaan appelsiinin kuori ja mehu. Mausta oman maun mukaan suolalla ja pippurilla. 

Suikaloi kylmäsavulohi ja viipaloi kuoritut avokadot sopiviksi paloiksi. Keitä pasta kiehuvassa vedessä n. 4 min, valuta huolellisesti ja lisää joukkoon öljyseos. Lisää lopuksi pastaan lohisiivut. Viimeistele annokset avokadolla, pinjansiemenillä, parmesaanilla ja rucolalla.

Fettuccine-kananmunapasta 250 g, Alfieri

Ainesosat: durumVEHNÄ, KANANMUNA (20%)

Ingredienser: durumVETE, ÄGG (20%)